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Winterbrot Bio Vegan Bake Affair mit Cranberries und Nüssen Alpenstore
bio winterbrot detail

Bake Affair Backmischung Bio – Winterbrot

Alter Preis: Neuer Preis: 4,90€ inkl. Mwst zzgl. Versandkosten

Dies ist mein absolutes Lieblingsbrot – das winterliche Sauerteigbrot mit Cranberries und Walnüssen. Die Zutaten sind zu 100% aus Österreich. Die Marke Bake Affair achtet darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden- und die Mehle sind natürlich aus der eigenen Stöber Mühle. Ohne Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Die Zubereitung ist einfach erklärt, macht das Backen kinderleicht und ermöglicht auch ohne Backkenntnisse selber zu backen! Super praktisch – in allen Dosen sind Wasserlinien und Milchlinien integriert. So spart man sich das Abmessen und Beschmutzen eines zusätzlichen Behälters.

Alle Backmischungen werden in der Stöber Mühle in Hafnerbach, im Waldviertel in Niederösterreich kreiert und produziert.

Zutaten: Weizenmehl*, Roggenmehl*, getrocknete Cranberries* (Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Walnüsse*, Roggensauerteig*, Salz Trockenhefe, Gerstenmalz*, Acerola Fruchtpulver*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
 
1 Backmischung ergibt 1/2kg Bio-Winterbrot / Nettofüllmenge 0,415 kg
 
 
Lieferzeit 3-5 Werktage*

Vorrätig

11,81€ / kg

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Abbildung: Dies ist ein Dekorationsvorschlag.
Geliefert wird nur der im Lieferumfang beschriebene Artikel!

Beschreibung
Backanleitung:
  1. So einfach backst du 1/2 kg Bio-Winterbrot:
  2. Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 215 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
  3. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 45 – 60 Minuten ruhen lassen.
  4. Die Arbeitsfläche und wenn vorhanden ein Gärkörbchen mit Mehl bemehlen.
  5. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte von den Rändern zur Mitte hin einschlagen. Rund formen und mit dem Schluss nach unten in das Gärkörbchen legen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  6. Den Teig etwas  bemehlen und zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen.
  7. 40 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Brotbackstein stürzen.
  9. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge oben ein.

    Wichtig: die Schnitte müssen tief genug sein, damit der Dampf gut austreten kann.

    Hier kann man der Kreativität freien Lauf lassen und Muster kreieren!
  10. Bei 230 °C 10 Minuten backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 20 Minuten fertig backen.
  11. Vom Backblech nehmen & auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und servieren.
Tipp: Damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!
          Sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.
 
Das brauchst du noch:
 
 215ml Wasser
 
Produktinformationen:
 
Ursprungsland der primären Zutaten:   Österreich
Herkunftsort der primären Zutaten:      Österreich
Hersteller:                                             Bake Affair
 
Nährwertangaben:
 
Durchschnittliche Nährwerte für 100g Backmischung:
Energie 1429 kJ / 341 kcal
Fett3,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 66 g – davon Zucker 6,3 g
Ballaststoffe 5 g
Eiweiß 10 g
Salz 2,4 g
 
 
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